Los ingredientes

– 1 bolsa de lechuga variada, lavada y cortada
– 2 pomelos pelados y cortados en rodajas
– 2 naranjas cortadas en gajos
– 1 aguacate cortado en dados
– 1 barrita de apio limpia y picada
– 1/2 cebolla cortada en aros
– 1/2 tarro de garbanzos ya cocidos

Aderezo

– Aceite de oliva
– 1 yogur natural sin azúcar
– 1 cucharadita de mostaza
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 diente ajo picado
– 2 cucharadas de cebollino picado (puede ser de frasco)
– unas hojitas de menta picada
– un poco de perejil picado
– sal y pimienta

La preparación

Preparar primero el aderezo mezclando en un bol todos los ingredientes sazonados al gusto, remover con unas varillas y reservar.

Colocar las hojas variadas de lechuga alrededor de una fuente grande. Distribuir de una forma vistosa en el centro las rodajas de las frutas, el apio, los aros de cebolla y los garbanzos.

Decorar con ramitas de perejil y verter el aderezo por encima.

Servir acompañado de pan recién horneado.