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Aguacate con queso fresco y salmón en un bocadillo de lujo

Rico y nutritivo para llevar a la oficina, para la cena ante la televisión o para llevar a la piscina o la playa en una fresquera para que no se estropee.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes
(para 1 bocadillo)

– el pan de su elección (desde un panecillo con semillas a una simple barra de pan)
– queso fresco tipo Philadelphia o San Millán
– 1 loncha de salmón ahumado
– 1 aguacate pequeño
– unas gotas de zumo de limón
– aceite de oliva virgen
– sal y pimienta negra

La preparación

Partir el pan por la mitad y untar la parte de abajo generosamente con queso fresco.

Colocar la loncha de salmón sobre el queso fresco. Recortar los bordes y poner encima de la loncha (es una cuestión de estética).

Pelar el aguacate y cortar en lonchas. Rociar con un poco de zumo de limón y colocar sobre el salmón. Salpimentar ligeramente.

Echar un poco de aceite de oliva en la otra parte del pan, extender con un cuchillo y tapar el bocadillo.
 

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