Pida que no le corten muy finas las lonchas de salmón. (Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash)

Pida que no le corten muy finas las lonchas de salmón. (Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash)

AL HORNO

Un salmón con patatas poco visto y que siempre sienta bien

Una receta nutritiva y muy sencilla de preparar, no demasiado cara, y que además es sana y gusta también a los que son poco amigos del pescado.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes

– 2 sobres de salmón ahumado
– 1 kilo de patatas de guarnición
– 1 cebolla cortada en aros finos
– 2 briks pequeños de nata para cocinar
– perejil picado o un poco de eneldo
– un chorrito de aceite de oliva
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Cocer las patatas bien lavadas y sin pelar hasta que estén “al dente” o un poco menos. Pelar y cortar en lonchas.

Precalentar el horno.

Untar todo el fondo de la bandeja del horno o de una fuente tipo “pyrex” con un poco de aceite y “forrar” con lonchas de patata procurando que quede poco espacio entre rodaja y rodaja.

Salpimentar y espolvorear con un poco de eneldo o en su defecto con perejil muy picado.

Colocar encima primero unos aros de cebolla y encima las lonchas de salmón (no muy finas). “Tapar” con una nueva capa de patatas.

Batir la nata con un poco de sal y verter sobre las patatas.

Meter al horno durante unos 15 o 20 minutos, hasta que las patatas estén blandas. (Puede pincharlas con la punta de un cuchillo afilado).

Se sirve caliente y acompañado de una buena fuente de ensalada verde.

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