Los ingredientes

– 1/2 kilo de zanahorias
– 1 cebolla pequeña
– 1 trozo de jengibre del tamaño de un dedo pulgar
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite o margarina
– sal
–  1 dl de agua (una taza como las de café)

La preparación

Lavar las zanahorias, pelar con un pela-patatas y cortar en lonchas.

Pelar la cebolla, los ajos y el jengibre.

Calentar el aceite o la margarina en una sartén antiadherente y echar las cebollas en cuadraditos y el jengibre muy picado.

Sofreír removiendo y agregar el ajo y las lonchas de zanahoria. Salar y sofreír durante unos 5 minutos sin dejar de remover. 

Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos (hasta que la zanahoria esté blanda).

Se puede tomar solo, como primer plato o como acompañamiento, por ejemplo, de un pollo asado.