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MUY FÁCIL

Una rica ensalada de invierno “pintada” con balsámico

Aunque haga frío no todo van a ser platos de cuchara como lentejas, judías blancas o potes. Esta ensalada, que admite todo tipo de variaciones, seguro que le entra por la vista.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1/2 col china
– pimientos rojos y amarillos (los hay ya cortaditos y congelados)
– unas lonchas de bacon
– 1 tomate
– un poco de queso manchego
– unos aritos de cebolla
– unas gotas de aceite de oliva extra virgen
– sal gorda
– vinagre balsámico
– unas gotas de aceite para freír el bacon

La preparación

Picar la col china y repartir sobre cuatro platos. Rodear con bastones de queso, gajos de tomate y tiras de pimiento rojo y amarillo (o verde, si lo prefiere).

Añadir unos aritos de cebolla muy finos y espolvorear con un poco de sal gorda.

Rociar cada plato con unas gotas de aceite de oliva y decorar con un chorrito de vinagre balsámico.

Freir el bacon hasta que quede bien tostado y repartir sobre los platos.

Servir con pan fresco y ¡buen provecho!

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