Esos maravillosos higos tan ricos y sanos. (Foto: Pixabay)
DE TEMPORADA
Para que estén de verdad como para chuparse los dedos es conveniente que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente y que los higos estén en su punto perfecto de maduración.
Los ingredientes
– 2 o 3 higos por persona
– lonchas muy finas de jamón serrano
– queso de cabra
– almendras
La preparación
Lavar los higos con cuidado, dejar que se sequen y abrirlos un poco con un cuchillo afilado y con cuidado de que no se partan en dos.
Rellenar con un poco de queso de cabra desmigado y una almendra.
Partir las lonchas de jamón en sentido longitudinal. Envolver cada higo con media loncha de jamón y colocarlos en una fuente redonda decorada con unas hojas de higuera.
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