Los ingredientes

– 250 gramos de chirlas
– 100 gramos de guisantes descongelados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de pan rallado
– 1 cucharada de perejil picado
– un diente de ajo picado
– una pizca de pimentón
– sal

La preparación

Lavar las chirlas con varias aguas para que queden perfectamente limpias.

Rehogar en una olla el perejil y el ajo en el aceite y añadir las chirlas. Remover mientras se van abriendo.

Espolvorear con el pan rallado y remover. Espolvorear con un poco de pimentón e incorporar los guisantes. Remover de nuevo y añadir un litro de agua o un poco más.

Sazonar y dejar que hierva durante unos veinte minutos. Rectificar de sal y servir bien calentita.