Los ingredientes
– pan de hogaza de centeno (o en su defecto otro pan de su elección)
– salmón ahumado en lonchas
– 1 huevo cocido
– dos cucharadas de alcaparras pequeñas muy picadas
– queso tipo Philadelphia
– eneldo o perejil picado muy, muy fino y seco
– aceite de oliva virgen
Pelar el huevo y picar fino. Reservar.
Tostar un poco las rebanadas de pan de centeno o chapata.
Untar sobre ellas el queso con cuidado de no estropear la miga y colocar encima las lonchas de salmón.
Mezclar el huevo picado con las alcaparras picadas y repartir sobre el salmón.
Espolvorear todo el plato con el perejil cortado muy finamente con unas tijeras de cocina y muy seco (no debe de estar nunca recién lavado).
Regar cada tosta con un chorrito de aceite virgen extra y servir.
– En nuestro buscador especial de recetas de Hechos de Hoy -a la mitad del home de la web- encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o pescado.
