Los ingredientes

– 300 gramos de jamón serrano en lonchas finas
– 2 aguacates maduros
– un poco de zumo de limón
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolleta
– un buen chorro de aceite de oliva
– lonchas finitas de pan tostado
– aceitunas negras

La preparación

Frotar el pan tostado con cuidado con los dientes de ajo partidos y colocar en el fondo de una fuente grande.

Pelar los aguacates. Cortar finos, rociar con unas gotas de zumo de limón y colocar sobre el pan.

Picar muy fina la cebolleta.

Enrollar las lonchas de jamón y colocar encima del aguacate.

Repartir por encima la cebolleta picada, las aceitunas negras y aliñar con un chorro de aceite de oliva virgen.