Los ingredientes
(para dos personas)
– 1 lomo de pavo
– media manzana
– media cebolla
– un par de ciruelas de california sin hueso
– sal y pimienta
– un buen chorro de aceite de oliva
La preparación
Pelar la media manzana y cortar en lonchas finas. Cortar la media cebolla en aros finos.
Echar el aceite en una fuente apta para el horno y "forrar" el fondo de la fuente con la manzana y la cebolla. Cortar un par de ciruelas en trozos pequeños y repartir por encima.
Salpimentar el solomillo de pavo y colocar sobre la manzana y cebolla.
Meter al horno precalentado a 200º. A los 10 minutos se da la vuelta al solomillo y se añade medio vaso de agua (o menos) con un tercio de pastilla de caldo de pollo desleida.
Hornear otros 10 minutos y servir con unas patatas cocidas o simplemente con pan crujiente.
Importante: El tiempo de horneado dependerá del grosor del solomillo. Pinche con la punta de un cuchillo bien afilado para comprobar el punto de la carne. Tenga siempre en cuenta que la carne de pavo tiende a quedarse reseca si se cocina demasiado.
