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MUY ELEGANTES

Rollitos de salmón ahumado con una salsa que se sale un poco de lo normal

El relleno de los rollitos también se puede servir en una salsera para que cada comensal lo disponga en mayor o menor cantidad sobre unas lonchas finas de salmón.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 250 gramos de salmón ahumado en lonchas muy finas
– 1/4 litro de nata para cocinar
– 1 tarrito pequeño de rábano picante rallado
– una pizca de azúcar
– una cucharadita de zumo de limón
– un poco de sal fina
– uno tallos de cebollino
– tomates cereza
– unos berros para decorar

La preparación

Mezclar la nata con tres cucharadas de rábano rallado o picado y agregar el zumo de limón, la pizca de sal y de azúcar y revolver muy bien hasta que quede una crema homogénea.

Untar las lonchas de salmón finamente con la salsa y enrollar.

"Atar" cada rollito en el centro con un tallo de cebollino.

Servir en una fuente decorada con unas lonchitas de limón y unos berros y unos tomatitos cereza partidos por la mitad.

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