Los ingredientes

– 250 gramos de salmón ahumado en lonchas muy finas
– 1/4 litro de nata para cocinar
– 1 tarrito pequeño de rábano picante rallado
– una pizca de azúcar
– una cucharadita de zumo de limón
– un poco de sal fina
– uno tallos de cebollino
– tomates cereza
– unos berros para decorar

La preparación

Mezclar la nata con tres cucharadas de rábano rallado o picado y agregar el zumo de limón, la pizca de sal y de azúcar y revolver muy bien hasta que quede una crema homogénea.

Untar las lonchas de salmón finamente con la salsa y enrollar.

"Atar" cada rollito en el centro con un tallo de cebollino.

Servir en una fuente decorada con unas lonchitas de limón y unos berros y unos tomatitos cereza partidos por la mitad.