Los ingredientes
– 1 lomo de salmón ahumado de 150 gramos
– 150 queso crema tipo Philadelphia
– 1 aguacate
– 1 lima
– 1/2 cebolla morada
– vinagre
– salsa de soja
La preparación
Cortar el salmón ahumado en dos a lo largo y reservar. Cortar la cebolla morada en juliana fina, colocar en un bol cubierta con vinagre y reservar.
Colocar el queso crema en un bol y trabajar con un tenedor para que se ablande.
Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y pelarlo. Sobre una tabla, cortar longitudinalmente en láminas finas y extenderlas sobre una esterilla de las que se utilizan en cocina, procurando que las láminas queden superpuestas.
Rellenar cada lámina con un poco de queso crema y ralladura de piel de lima. Colocar una mitad del lomo de salmón ahumado.
Enrollar a modo de canelón, presionando ligeramente. Retirar de la esterilla y reservar. Repetir la operación para hacer otro rollito.
Cortar los rollitos en rodajas y servir con un poco de la cebolla morada encurtida y salsa de soja.
