Los ingredientes
– 2 piernas de cordero carnosas
– 4 dientes de ajo
– un poco de romero
– 4 cucharadas de aceite oliva virgen
– 1/2 kilo de patatas
– 1 cebolla grande
– 1/4 litro de vino blanco
– 1/4 litro de agua
– una cucharada de zumo de limón
– sal y pimienta al gusto
La preparación
Lavar las piernas de cordero y secar con papel de cocina. Frotar con los dientes de ajo, untar con aceite, salpimentar y espolvorear con el romero.
Colocar en la bandeja del horno previamente untada con aceite. Filetear los ajos usados para untar las piernas y echarlas por encima.
Precalentar el horno durante unos 10 a 15 minutos a 200 grados.
Introducir en el horno la bandeja durante unos 20 minutos. Dar la vuelta a las piernas y añadir el vino y el agua.
Mientras se fríe la cebolla cortada en juliana en una sartén con algo de aceite hasta que esté blanda pero no quemada. Aádrr las patatas peladas y cortadas en rodajas. Salpimentar . Una vez doradas, se pasan a la bandeja del horno colocando las piernas de cordero encima.
Dejar otros 20 minutos para que se termine de hacer la carne (dependiendo de su tamaño, puede que tarden un poco más).