Los ingredientes

– 1 kilo de patatas
– 3 o 4 dientes de ajo grandes
– un buen chorro de vinagre
– sal
– cominos
– aceite para freír

La preparación

Se pelan y se parten las patatas como para tortilla de patatas y se ponen a freír.

Cuando estén a medio freír se machacan los ajos y se añaden a la patata junto a un poco de comino y un chorro de vinagre.

Dejar recocer hasta que las patatas estén bien doradas y hechas.

Retirar la sartén del fuego. Sacar las patatas con una espumadera y escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.

Servir bien caliente para acompañar carne a la plancha.