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BUEN MADRIDAJE

Patatas con salmón ahumado, un plato sencillo que sabe a mucho

Conviene que a la hora de llevar la fuente a la mesa las patatas estén al menos templadas, no frías. Prepare el aliño con el mejor aceite que tenga y si usa vinagre de sidra, mejor.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 kilo de patatas pequeñas
– 1 sobre de 500 gramos de salmón ahumado en lonchas no demasiado finas
– 1/4 de cebolla muy picada
– 2 cucharadas de alcaparras pequeñitas
– 3 pepinillos en vinagre muy picaditos
– sal
– aceite
– vinagre (de sidra)

La preparación

Lavar las patatas, cocer sin pelar en abundante agua con un poco de sal. Hay que cuidar que no se deshagan.

Escurrir, pelar y cortar en lonchas gorditas.

Repartir el salmón en cuatro platos. Colocar las lonchas de patata todavía templadas encima.

Picar los pepinillos y la cebolla y repartir junto a las alcaparras por encima de cada plato.

Batir el aceite con el vinagre y sal al gusto y aliñar el plato con la mezcla.


Utilice el buscador especial de recetas en la parte inferior de Hechos de Hoy introduciendo un ingrediente, p.ej. arroz, aguacate o tomate, y obtendrá ricas sugerencias.

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