Los ingredientes
– 1 1/2 kilos de patatas
– 2 chorizos para guisar
– 1 cebolla
– 8 cucharadas de salsa de tomate
– 8 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pimiento choricero
– sal y pimienta blanca
La preparación
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar la cebolla y triturar.
Cortar el chorizo en trozos.
Calentar en un a olla el aceite y echar la cebolla triturada, el chorizo, el pimiento choricero y el tomate. Dejar a fuego lento durante unos cinco minutos.
Mezclar, añadir las patatas troceadas y salpimentar. Añadir agua.
Poner en un primer momento a fuego vivo y después bajar la temperatura y dejar cocer durante unos 20 a 25 minutos. No deben quedar ni secas, ni demasiado caldosas.
Servir bien calientes.
