Los ingredientes
– 2 tomates grandes
– 1 trozo grande de queso feta
– una ramita de orégano fresco
– un chorrito de aceite de oliva
– sal y pimienta
La preparación
Cortar los tomates y el queso feta en lochas de medio centímetro.
Untar una fuente refractaria con el aceite de oliva y colocar en ella capas alternando lonchas de tomate y lonchas de queso.
La última capa debe de ser de queso.
Espolvorear con el orégano (si no encuentra fresco también puede usar de frasco) y salpimentar.
Tapar herméticamente la fuente con papel de aluminio y meter al horno precalentado a unos 220º durante unos 15 minutos.
Quitar el papel de aluminio y dejar otros 10 minutos para que se dore la capa de queso.
Es uno de los quesos más clásicos griegos, blando, sin piel y un poquito ácido, muy de moda, por ejemplo para preparar ensaladas.
