Los ingredientes
– 500 gramos de farfalle (lacitos)
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 150 gramos de guisantes congelados
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de perejil picado
– 200 gramos de gouda rallado
– 5 huevos
– 8 lonchas finas de bacon
– 1 brik pequeño de nata
– sal y pimienta
La preparación
Cocer la pasta al dente en abundante agua con un poco de sal. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y el pimiento en trozos de aprox. 1 cm. Echar lo guisantes en un colador y pasarlos por el grifo de agua hirviendo. Reservar.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande. Echar la cebolla y el pimiento, rehogar y añadir los guisantes.
Rehogar otro minuto y agregar la pasta. Salpimentar y espolvorear con el perejil picado.
Untar una fuente de horno con aceite o margarina y volcar el contenido de la sartén. Espolvorear con el queso rallado.
Batir los huevos con la nata y otro poco de sal y pimienta y verter por encima de la pasta. Decorar con las lonchas de bacon.
Hornear durante unos diez minutos hasta que se derrite y dore el queso rallado.
