Los ingredientes
– 500 gramos (1 libra) de su pasta fresca favorita
– 250 gramos (1/2 libra) de champiñones frescos en láminas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 250 gramos (1/2 libra) de queso gorgonzola
– 125 gramos (1/4 libra) de queso fresco
– 1 cajita de nata líquida
– 1 cucharada de azúcar
– 150 ml leche
– unas hojas de albahaca
– sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.
Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados. Echar un poco de pimienta negra y dejar que el queso se vaya derritiendo.
Calentar en aceite en una sartén antiadherente y rehogar los champiñones y los dientes de ajo. Salar ligeramente y añadir un poco de pimienta.
Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.
Verter en una fuente y echar por encima los champiñones. Decorar con unas hojitas de albahaca.
Un plato muy fácil de preparar al que el Gorgonzola le da un sabor muy característico.
