Los ingredientes
– 250 gramos de pasta (lacitos o mariposas)
-1 lata de tomate pelado al natural
– 1 cebolla pequeña
– 2 latas de atún en aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– unas cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 lata pequeña de guisantes (optativo)
– una guindilla (optativo)
– un poco de perejil fresco
– sal y pimienta
– 1 sobre de queso parmesano rallado
La preparación
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir.
Escurrir el atún y picar tanto la cebolla como el diente de ajo. Cortar los tomates en dados.
Calentar el aceite y sofreir la cebolla y el ajo (y la guindilla o un trocito de ella). Añadir primero un poco de perejil picado y después el atún desmigado con un tenedor. Salpimentar.
Agregar los dados de tomates y el líquido de la lata de tomates, mezclar bien y añadir los guisantes.
Mezclar la pasta con la salsa en la sartén y servir bien caliente acompañado de un bol con queso parmesano en polvo.
