Ingredientes por persona

– uno o dos panes de pita
– 1 manzana reineta grande o dos pequeñas
– 2 nueces
– 1 ciruela de California sin hueso
– un poco de vainilla en rama
– un poco de azúcar
– una cucharada sopera de Mistela*

La preparación

Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en gajos finos. Echar en un cazo con muy poquita agua y el Mistela. Añadir el azúcar, raspar un poco de una rama de vainilla y la ciruela cortada en trocitos muy pequeños.

Mezclar y dejar cocer durante unos 5 o 6 minutos, removiendo para que no se pegue, hasta que la manzana y la ciruela esté blanda. Dejar enfriar un poco.

Pelar las nueces y picarlas muy finas. Mezclar con la manzana.

Realizar un corte en el pan de pita e introducir la mezcla. Tomar de inmediato.

*Mistela es una mezcla de mosto de las mejores uvas de moscatel con alcohol vínico. En su defecto también se puede usar una cucharada de moscatel.

Este tipo de pan admite todo tipo de rellenos: carne, pescado, vegetales… póngale un poco de fantasía.