Los ingredientes

– 500 gramos (1 libra) de carne picada (molida)
– 4 lonchas de bacon
– 2 lonchas gorditas de queso Gouda en taquitos
– 1 lata pequeña de maíz dulce
– 1 cebolla pequeña muy picada
– 1 trozo de pan del día anterior
– 1 huevo
– sal y pimienta
– pimentón picante
– 1 sobre de salsa a la pimienta

La preparación

Poner el pan en remojo en un cuenco con agua. Cuando esté bien esponjoso se exprime al máximo.

Echar en un bol junto con la carne picada, el huevo y la cebolla picada y amasar hasta obtener una masa homogénea. Salpimentar.

Agregar los taquitos de queso y el maíz escurrido y mezclar bien con un tenedor o con las manos.

Humedecer las manos con agua bien fría y formar una hamburguesa gigante y alargada, con forma de pan ancho.

Colocar en una fuente para microondas, previamente untada con un poco de aceite. Cubrir con las lonchas de bacon, espolvorear con un poco de pimentón picante e introducir al microondas a potencia máxima durante 20 a 30 minutos según le guste la carne más o menos hecha.

Preparar la salsa a la pimienta según indique el sobre y servir en salsera aparte.

Partir la carne en lonchas y colocar en una fuente rodeadas de las crujientes lonchas de bacon.