Durante años se ha venido hablando de los beneficios de las naranjas y cítricos en general. Sin embargo, un fruto bastante desconocido como es la sanguina, el tipo de naranja menos conocida y menos dulce que sus primas, las blancas y las navel, incluye aún más riqueza en antioxidantes.
Comparte con otros cítricos la fibra, la vitamina C y los betacarotenos. Lo que la distingue es el tipo de flavonoides que le aportan el peculiar color rojizo a su interior: las antocianinas. “Están presentes en todas las frutas y verduras de colores de la gama de azul a morado y rojo. Son pigmentos que tiene un poder muy antioxidante”; comentó Ana Márquez, dietista-nutricionista al diario ABC.
“En el intestino no se degradan y tienen facilidad para pasar al torrente sanguíneo. Nutricionalmente son muy rentables”, aseguró. En la actualidad existen numerosos estudios que atribuyen a esta variedad de flavonoides beneficios para la salud. Se ha asociado su consumo a un menor riesgo de disfunción eréctil, una mejor regulación de la glucosa en sangre y una disminución en el riesgo de sufrir hipertensión.
No solo para la naranja sanguina, sino para todas las frutas, los dietistas-nutricionistas recomiendan tomarlas enteras y no en jugo porque, al exprimirlas, pierden fibra. “El zumo no es equivalente a una pieza de fruta”, aclaró Márquez.
“Un zumo de naranja natural recién hecho es una bomba de vitaminas como la C y otras no tan fácilmente accesibles como la B2 y el ácido fólico, pero no es un sustituto en las raciones diarias de frutas y verduras”, coincidió Jesús Román, presidente del comité científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca).
Los expertos aseguran que “un consejo para que el zumo natural no pierda toda su fibra es no colarlo, puesto que la pulpa es donde se concentra esta sustancia que favorece el tránsito intestinal, entre otros beneficios. Tampoco se recomienda endulzarlo puesto que ya cuenta con su propio azúcar natural, la fructosa”.
Respecto al mito de que pierde sus vitaminas si no se toma inmediatamente, este experto aclara que esto depende de muchos factores, como la luz y la temperatura. “Si se conserva en el frigorífico podría aguantar hasta una hora” afirmó.
