Los ingredientes
– 1 lechuga iceberg
– 1 manzana
– 1 naranja
– 1 lata pequeña de maíz
– 1 barrita de apio sin hojas
– 1 trozo de puerro
– 1a loncha gordita de jamón de york
– 1 loncha gordita de queso
– 200 gramos de nueces picadas
– yogur natural desnatado
– aceite de oliva
– sal y pimienta
La preparación
Se lavan las hojas de lechuga y se pican en tiras finas sobre una fuente. Se lavan la barra de apio y el trozo de puerro, se corta en rodajas y en aros finos respectivamente, y se mezcla con la lechuga.
Se lava y se quita el corazón de la manzana y se parte en trocitos pequeños al igual que la naranja. Echar sobre la lechuga y añadir las nueces.
Cortar la loncha de jamón y la de queso en dados y se añade a la ensaladera al igual que el maíz. Remover.
Para el aliño se mezclan un yogur desnatado con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Vertir sobre la lechuga y sus ingredientes y mezclar bien justo antes de llevar la ensalada a la mesa.
La "iceberg" es una lechuga "con mordiente" a la que le pegan todo tipo de ingredientes, incluida la fruta, como en la receta de hoy. (Foto: Joana Hard)
