Los ingredientes
– 1/2 melón maduro
– jamón serrano cortado en virutas
– 4 cucharadas de nata líquida
– un poco de agua
– un chorro de aceite de oliva,
– sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Partir el melón, retirar las semillas y triturar la pulpa hasta conseguir un puré fino y homogéneo.
Añadir la nata y un chorrito de aceite. Remover bien.
Salpimentar.
Dejar al menos una hora en la nevera para que esté bien fría. Mover bien con las varillas añadiendo un poco de agua fría.
Servir adornado con jamón serrano cortado en virutas o, si lo prefiere, en taquitos pequeñitos.
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