Los ingredientes

– 4 tomates grandes y sabrosos
– Sal
– Aceite de oliva

Para la salsa

– 400 gramos de yogur natural desnatado
– 1 cucharadita de curry
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 cucharada de menta muy picadita
– sal, pimienta negra recién molida
– una pizca de pimienta de cayena

La preparación

Cortar los tomates en lonchas no muy finas. Salar y dejar reposar 15 minutos para que suelten su agüilla.

Mientras tanto se prepara la salsa. Batir el yogur con el curry, el zumo de limón, la menta picada, sal y pimienta y una pizquita de pimienta de cayena.

Freír por ambos lados las lonchas de tomate escurridas (para que no salpique) en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite.

Distribuir en cuatro platos y servir con la salsa bien fresquita.