Los ingredientes
– una caja o paquete de lomos congelados de merluza
– 1 cebolla mediana
– 1 tarrina de 200 gramos de huevas de mújol
– 1 brik de nata para cocinar
– un poco de margarina
– un poco de aceite de oliva
– sal y pimienta blanca
La preparación
Descongelar los lomos en una fuente con leche. Lo mejor es hacerlo durante la noche anterior a la que se vayan a usar.
Untar una fuente de horno con margarina y colocar los lomos descongelados sin que se toquen. Salpimentar.
En una sartén se calienta un poco de aceite y se pocha la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté tierna se añade la nata y se remueve hasta que rompa a hervir. Retirar inmediatamente del fuego y añadir tres cucharadas soperas de sucedáneo de caviar.
Verter sobre los lomos de merluza y meter al horno durante unos diez minutos hasta que el pescado esté hecho.
Decorar la fuente en el momento de llevar a la mesa con el resto del “caviar”.
