Los ingredientes

– 4 entrecotes de ternera gorditos
– 1/2 cebolla pequeña
– 1 vaso grande de vino blanco
– 1 cajita de nata para cocinar
– 1 cucharada de mantequilla
– un paquete de setas congeladas o en conserva
– aceite de oliva
– sal y pimienta verde

La preparación

Calentar en una sartén grande una cucharada de mantequilla y dos de aceite. Freír los entrecotes durante cuatro minutos por cada lado y reservar.

En la misma sartén, echar la cebolla muy picada, remover unos instantes y añadir el vino blanco. Reducir, a fuego lento, a la mitad.

Añadir la nata, salpimentar y dar un hervor sin dejar de remover. Agregar las setas descongeladas o escurridas. Remover.

Poner la carne en la salsa, dejar dos o tres minutos a fuego lento sin que cueza para que no se ponga dura la carne.

Servir acompañado de patatas fritas o hervidas al vapor.