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GRANDES BENEFICIOS

La muerte prematura a rajatabla gracias al consumo de cereales

Una dieta rica en granos enteros y fibras de cereal puede reducir hasta un 17% el riesgo de mortalidad por patologías crónicas como el caso del cáncer.

Hechosdehoy / UN
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Los cereales son una fuente rica de fibra dietética y otros nutrientes como minerales y antioxidantes. El consumo de éstos y de fibras de cereal se asocia con un menor riesgo de muerte para patologías crónicas como cáncer, enfermedades cardiorrespiratorias o diabetes, que varía según la dolencia.

Así lo indica un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, que apunta que dicho consumo, de una media de 34 gramos de granos enteros de cereal al día, se asocia con una reducción del 17% del riesgo de muerte prematura, en comparación con las personas que consumen un promedio de 3,98 gramos.

La ingesta media de 10,22 gramos al día de fibras de cereal se asocia con una reducción del 19% de riesgo de muerte prematura en comparación con aquellos que consumen una media de 2,02 gramos al día. Uno de los autores, Lu Qi, aseguró que estos hallazgos “deben motivar ensayos clínicos y estudios experimentales que den mayor testimonio sobre los efectos beneficiosos para la salud de los granos enteros y sus posibles compuestos eficaces como la fibra y otros nutrientes. El objetivo último es explorar los efectos metabólicos de estos componentes".

Es más, los científicos de Harvard encontraron que, incluso cuando se tuvieron en cuenta factores como el estado de salud, la actividad física y el grado de obesidad de los participantes, el porcentaje de riesgo de muerte prematura se reducía de forma similar.

De esta manera, los expertos saron los datos de un estudio que analizó los hábitos de consumo de 566.339 norteamericanos con una edad de 50 años en adelante, durante 14 años. Los participantes recibieron un cuestionario para recabar información sobre su salud y su dieta. Aquellos que padecían patologías previas fueron excluidos.

Al desglosar los resultados por tipo de patología, los datos revelan que el consumo elevado de cereales integrales se asocia con un 11% y un 48% de menor riesgo de muerte por enfermedades respiratorias y diabetes, respectivamente. Además, la mortalidad relacionada con la ingesta de fibras disminuye un 15% y 34% el riesgo de cáncer y diabetes, respectivamente.

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