Los ingredientes
– 1 taza de manzana pelada y cortada en dados
– 1 taza de pepinillos en vinagre cortados en trocitos
– 1 taza de piña (de lata) cortada en trocitos
– 1 taza de apio rallado (puede ser de conserva)
– 1 taza de cebolla picada
– 1 taza de jamón o pavo ahumado cortado en dados
– 1 taza de nata para cocinar
– sal, pimienta, un poco de curry (o pimentón, si prefiere)
– un poco del líquido de conserva de la piña y de los pepinillos
– un puñado de pistachos (optativo)
La preparación
Mezclar la nata, el líquido de los pepinillos y de la piña, la sal, la pimienta y el curry.
Poner todos los demás ingredientes en una ensaladera grande y más bien ancha.
Remover, regar con el aderezo de nata, mezclar todo muy bien y dejar reposar un rato en la nevera. Déle una oportunidad a su fantasía y sorprenda a los suyos.
Es fundamental una bonita presentación de esta ensalada para que entre primero por la vista. Puede utilizar pistachos, lonchas de huevo duro, unas ramitas de perejil rizado… o, si en su casa les gusta lo original de verdad, unas flores naturales.
