Los ingredientes

– 8 lonchas de jamón serrano
– pisto fresco, congelado o de lata
– ketchup
– un poco de tomate frito
– 4 huevos
– aceite
– sal

La preparación

Calentar el pisto con un chorrito de ketchup y un poco de tomate frito en una sartén grande. Colocar en una fuente apta para horno.

Pasar las lonchas de jamón por una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite. Vuelta y vuelta.

Colocar sobre el pisto.

Cascar encima los 4 huevos.

Gratinar durante unos minutos hasta que cuajen los huevos.

Servir con pan recién horneado o con arroz blanco.