Los ingredientes
– 4 hojas de lechuga
– 4 huevos bien frescos
– 4 lonchas de jamón de york
– 2 tomates medianos
– 150 gramos de queso fresco
– salsa de mostaza casera o p.ej. de Hellmanns
La preparación
Lavar y secar las hojas de lechuga y colocar una en cada plato.
Batir 4 cucharadas de café de mostaza con un poco de yogur.
Picar sobre cada hoja una loncha de jamón.
Distribuir encima unas lonchas de tomate y queso fresco cortado en dados.
Escalfar los cuatro huevos en agua muy caliente con un poco de vinagre y sal, sacar con una espumadera y colocar uno en cada plato, encima del resto de ingredientes.
Servir de inmediato acompañado de la salsa de mostaza.
Una forma original de hacer huevos escalfados en este vídeo:
