Los ingredientes
– 400 gramos de bacalao seco
– 400 gramos de manzanas
– 1 cebolla mediana
– 50 gramos de mantequilla
– un vasito de vino blanco seco
La preparación
Desalar muy bien el bacalao.
Cortar el bacalao en trozos regulares y colocar en una cacerola.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y trocear. Añadir a la cacerola al igual que la cebolla muy picada, el vino, la mantequilla y un poco de agua.
Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 40 minutos.
Se puede acompañar simplemente con pan fresco o con unas patatas hervidas y salteadas después en una sartén.
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