Los ingredientes
– 6 patatas medianas
– 1/2 litro de nata líquida para cocinar
– un chorro generoso de leche
– 1 diente de ajo grande
– sal y pimienta negra recién molida
– un sobre de queso rallado Gruyère
La preparación
Frotar a conciencia con el diente de ajo una fuente apta para horno.
Cortar la patatas en láminas finas y colocar una capa cubriendo el fondo de la fuente.
Cubrir las patatas con parte de la nata líquida y echar sal y bastante pimienta.
Colocar otra capa de patatas y de nata líquida y así sucesivamentemente hasta que se acaben las patatas.
Tiene que quedar cubierto de nata líquida y se puede añadir en todo caso un buen chorro de leche.
Espolvorear generosamente con queso rallado y meter la fuente en el horno (precalentado) a temperatura muy alta (250º) al principio y un poco menos después, durante aproximadamente 45 min.
Pinchar las patatas de vez en cuando, y si el cuchillo se clava bien está listo para comer.
