Los ingredientes

– 250 gramos de coles de Bruselas congeladas
– 200 gramos de castañas frescas
– 1 cucharada de zumo de limón
– aceite de oliva
– un poco de perejil picado
– sal

La preparación

Hacer un corte en la corteza de las castañas y ponerlas en la bandeja del horno, previamente precalentado.

Asar las castañas durante unos 15 a 20 minutos hasta que se abra la corteza. Pelar las castañas mientras están calientes y frotarlas después con un paño limpio o papel de cocina.

Echar las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo con un poco de sal. Cuando el agua vuelva a hervir, cocer durante unos cinco minutos,

Escurrir las coles y rehogarlas un momento en una sartén con un poco de aceite hasta que tomen color.

Añadir el zumo de limón y las castañas partidas en dos o cuatro trozos, mezclar, rectificar de sal y apagar el fuego.

Sazonar al gusto, espolvorear con perejil picado, dejar enfriar un poco y tomar templada.
 

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.