Los ingredientes
– 2 limones
– 3 huevos
– 5 cucharadas de azúcar
– 1 sobre de gelatina
La preparación
Batir intensamente las tres yemas con la mitad del azúcar.
Añadir la ralladura de los limones, su zumo y la gelatina diluida en un poco de agua caliente.
Montar las claras a punto de nieve incorporando el resto del azúcar.
Añadir a la mezcla anterior, uniendo todo bien pero con cuidado y sin que se vengan mucho abajo las claras.
Repartir en copas de cristal individuales o en un cuenco hondo de cristal y meter en la nevera durante al menos dos horas.
