Los ingredientes
– 250 gramos (1/2 libra) de espaguetis
– 1 cucharada de harina
– dos cajitas de bacon cortado
– 1 vaso grande de leche
– un poco de aceite
– sal y pimienta
– ajo en polvo
– un poco de albahaca
La preparación
Cocer los espaguetis al dente en agua con sal. Escurrir y reservar.
Dorar los trocitos de bacon en un poquito de aceite en una sartén antiadherente. Espolvorear con la harina y remover bien con unas varillas.
Agregar la leche batiendo sin parar para que no se formen grumos. Dejar cocinar unos minutos a fuego lento.
Añadir el queso roquefort o queso azul cortado en trocitos y dejar que se derrita.
Salpimentar al gusto y agregar una pizca de ajo en polvo.
Verter la salsa sobre la pasta caliente, espolvorear con un poco de albahaca (optativo) y llevar a la mesa de inmediato. Poner en la mesa un molinillo de pimienta para que cada comensal se sirva a su gusto.
