Los ingredientes
(para dos personas)
– 4 higos maduros
– un queso mozzarella
– 4 lonchas muy finas de jamón serrano
– media bolsa de canónigos o berros
– 1 cucharadita de miel
– 3 cucharadas de vinagre (genial si puede ser de frambuesa)
– 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– unas nueces
– sal y pimienta
– unas gotas de zumo de limón
La preparación
Poner en el centro del cada plato un buen puñado de canónigos o berros y colocar alrededor queso mozzarella en lonchas, dos higos cortados en cuatro trozos y el jamón serrano.
Mezclar el aceite con el vinagre y unas gotas de limón. Batir bien y salpimentar.
Regar el plato con la salsa y decorar con unas nueces peladas y partidas por la mitad.
