Los ingredientes
– 1 sobre de salmón ahumado
– 50 gramos de gambas cocidas y peladas
– 1 aguacate
– 4 huevos cocidos
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1/2 brik pequeño de nata
– 1/2 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada de eneldo picado
– sal y pimienta negra
La preparación
Preparar una salsa con la mahonesa, la nata, el perejil y el eneldo. Salpimentar y añadir el zumo de limón. Batir y probar. Añadir más pimienta, sal o unas gotas más de limón. La salsa debe tener un saborcito fuerte.
Cortar el salmón en tiras de 1 centímetro de ancho y mezclar, junto con las gambas, con la salsa.
Guardar unas gambitas, un poco salmón y huevo para decorar al final la ensalada.
Pelar el aguacate, trocear y mezclar con el resto de los ingredientes.
Pelar los huevos y cortar en ocho partes. Incorporar los trozos de huevo en la ensalada procurando que no se rompan mucho.
Tapar la ensaladera y meter al frigorífico durante al menos media hora.
Decorar antes de llevar a la mesa.
Si le ha gustado esta receta utilice el buscador de Hechos de Hoy introduciendo un ingrediente -por ejemplo pollo, manzana o arroz- y le ofreceremos otras sugerencias deliciosas y fáciles de preparar.
