Interesante paso hacia la cura de la diabetes. Esta vez, el aplauso se lo ha llevado un edulcorante creado a partir de la planta que se utiliza para fabricar tequila ya que podría disminuir los niveles de glucosa a los pacientes que padecen diabetes tipo 2, así como ayudar a los obesos a bajar de peso.
La razón de este hallazgo podría ser que los agaves una forma natural de azúcar que se encuentra en la planta Agave tequilana, no son digestibles y pueden actuar como una fibra dietética, sin elevar la glucosa en sangre. Así lo certificaron los expertos en la 247 Reunión Nacional de la Sociedad Química Americana.
Hemos encontrado que con los agaves se reducen los niveles de glucosa y aumentan los de GLP-1 [péptido similar al glucagón tipo 1], pero también sube la cantidad de insulina", explicó uno de los expertos que aseguró que “el péptido similar al glucagón tipo 1 es una hormona que retarda el vaciado del estómago, estimulando así la producción de insulina”.
Asimismo, agregaron que los agavins no son nada caros y no cuentan con efectos secundarios conocidos. “Los agaves, al igual que otros fructanos, que están hechos de azúcar fructosa, son los mejores edulcorantes para ayudar a apoyar el crecimiento de microbios saludables en la boca y los intestinos”, explican.
Asimismo, destacan que contienen fructosa lo que llega a plantear la cuestión de si son como jarabe de maíz alto en fructosa, un edulcorante procesado que ha tenido recientemente muy mala fama. Hay que recordar que el jarabe de maíz de alta fructosa contiene fructosa y, por lo tanto, puede elevar los niveles de azúcar en sangre, pero que los agaves son fructanos.
En algunas ocasiones, los agaves también se confunden con el néctar de agave o jarabe de agave, presente en muchas tiendas de alimentos naturales. Dichos productos también contienen fructanos y han sido desglosados en fructosas individuales, por lo que son mucho más similares al jarabe de maíz de alta fructosa.
