Antes de presentar esta receta revelamos dos trucos: No se deben de lavar nunca los fresones bajo el chorro del agua fría. Es mejor hacerlo en un recipiente grande e ir cambiando un par de veces el agua. Además, no se deben de quitar las hojitas y el rabito hasta después de lavadas para que los frutos no absorban agua. Veréis como vuestros fresones tendrán mucho más sabor.
Los ingredientes
– 300 gramos de fresón
– 3/4 litro de leche semidesnatada
– 2 cucharadas de Maizena
– 25 gramos de mantequilla
– 1 dl de nata para cocinar
– 200 gramos de azúcar
– 2 huevos
La preparación
Disolver la Maizena en un poco de leche fría. Añadir el resto de la leche, remover bien para que no haya grumos y agregar los fresones limpios y a trozos pequeños.
Añadir la mantequilla en copitos pequeños y echar todo en una fuente refractaria. Meter al microondas durante cinco minutos.
Sacar, batir con unas varillas y volver a meter al microondas durante otros tres minutos.
Batir y añadir la nata líquida.
Verter en copas individuales, enfriar y decorar con un poco de nata de espray y medio fresón.
Las fresas y los fresones son originarios de América y llegaron a España en el siglo XIX.
