Los ingredientes
– 400 gramos de pechugas de pavo
– 3 cebollas medianas
– 300 gramos de arroz largo
– 3/4 litro de caldo de pollo (de pastilla)
– 1 cucharadita de curry
– 300 gramos de guisantes congelados
– un poco de perejil
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta
La preparación
Pelar las cebollas cortalas en ocho gajos, tapar y reservar.
Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en trozos.
Calentar la mitad del aceite en una sartén no muy plana y dorar los trozos de pavo por todos lados durante unos cinco minutos a la vez que se salpimentan. Espolvorear con el curry.
Sacar de la sartén y reservar.
Calentar el resto del aceite en la misma sartén a fuego medio. Echar los trozos de cebolla y el arroz y remover bien durante unos minutos.
Añadir el caldo caliente y remover de nuevo. Poner el fuego al máximo hasta que comience a hervir el caldo. Bajar de nuevo a fuego lento mientras se va haciendo el arroz.
A los diez minutos se añaden los guisantes y los trozos de carne. Remover de nuevo todo y dejar que se termine de hacer a fuego lento y con la sartén tapada.
Un poquito de curry le da un sabor totalmente diferente a este plato.
