Los ingredientes

– 4 pechugas de pollo
– caldo de pollo
– 1 tomate
– 1 zanahoria
– 1 rama de apio
– 3 rodajas de piña de lata
– 2 cucharadas de zumo de piña
– 1 pastilla de caldo concentrado de carne
– 1 cucharada de harina
– sal

La preparación

Cocer las pechugas en agua con el caldo concentrado y las verduras troceadas.

Trocear las pechugas y colocar en una fuente refractaria.

Preparar una bechamel con la harina, un cazo de caldo de cocer el pollo y dos cucharadas del zumo de la lata de piña. Batir bien para que no tenga grumos.

Verter la bechamel sobre el pollo, adornar con las rodajas de piña y dorar al horno.

Servir bien caliente.