Los ingredientes

– 4 huevos cocidos
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1/2 brik pequeño de nata
– 1/2 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada de eneldo picado
– sal y pimienta negra
– 1 sobre de salmón ahumado
– 50 gramos de gambas cocidas y peladas
– 1 lata pequeña de guisantes

La preparación

Preparar una salsa con la mahonesa, la nata, el perejil y el eneldo. Salpimentar y añadir el zumo de limón. Batir y probar. Añadir más pimienta, sal o unas gotas más de limón. La salsa debe tener un saborcito fuerte.

Cortar el salmón en tiras de 1 centímetro de ancho y mezclar, junto con las gambas, con la salsa.

Guardar unas gambitas, un poco salmón y huevo para decorar al final la ensalada.

Escurrir los guisantes y mezclar con el resto de los ingredientes.

Pelar los huevos y cortar en ocho partes. Incorporar los trozos de huevo en la ensalada procurando que no se rompan mucho.

Tapar la ensaladera y meter al frigorífico durante al menos media hora.

Decorar antes de llevar a la mesa.