Los ingredientes

–  3 aguacates maduros
–  1 manzana verde y un poco ácida
–  200 ml de leche desnatada
–  100 gramos de queso tipo Philadelphia
–   el zumo de 1 limón
–  unas ramitas de perejil fresco
–   sal al gusto
–   vinagre de manzana al gusto
–   1 frasco de 100 ml de nata espesa para cocinar
– virutas de jamón serrano para decorar

La preparación

Pelar y trocear la manzana y los aguacates. Rociar con el zumo de limón.

Echar todos los ingredientes: el aguacate y la manzana con su zumo de limón, el perejil picado, la leche, casi toda la nata, sal y el queso blanco en el vaso de la batidora y batir todo muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Rectificar si fuera necesario de sal y vinagre. Enfriar en la nevera.

Servir bien frío en cuencos y decorar con unas gotas de nata y una virutas de jamón serrano.