1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Crema de calabacín con una nube de nata y cuscurros

BIEN CALENTITA

Crema de calabacín con una nube de nata y cuscurros

El caldo que se utilice puede ser de tetrabrik o de pastilla, pero si es "de verdad", mejor que mejor. Para hacer los cuscurros corte dos lonchas de pan de molde en trozos iguales.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 2 calabacines medianos
– 1 cebolla pequeña
– 3/4 litro de caldo de pollo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cajita de nata
– 2 lonchas de pan de molde
– sal y pimienta

La preparación

Pelar los calabacines con un pelapatatas sin apenas quitar piel y cortarlos en dados. Picar la cebolla muy fina y echar en una sartén con el aceite no muy caliente y rehogarla sin que se ponga oscura. Añadir los calabacines y salpimentar.

Rehogar un poco y añadir el caldo y la mitad de la nata. Dejar a fuego lento durante un cuarto de hora removiendo de tarde en tarde.

Retirar del fuego y batir con la minipimer hasta obtener un fino puré caldoso.

Montar la nata restante. Freír el pan cortado en dados.

Verter la sopa en cuatro soperos o tazones de sopa. Decorar cada plato con una cucharada de nata montada y servir de inmediato acompañado de los cuscurros de pan.


El calabacín, zucchini o zapallito tiene un alto contenido de agua (93%), es rico en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú