Los ingredientes
– 4 cuartos de pollo con los muslos bien carnosos
– medio limón
– 3 huevos
– sal
– harina
– pan rallado
– abundante aceite de oliva para freír
– un limón en lonchas o gajitos
La preparación
Lavar los cuartos de pollo, secar con papel de cocina y quitarle la piel. Rociar bien con zumo de limón y salar.
Pasar los trozos primero por harina, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén honda y dorar los trozos de pollo. Se puede hacer también en la freidora procurando que el pollo no se quede crudo por dentro.
Escurrir sobre papel de cocina y servir de inmediato con puré de patata, patatas fritas o simplemente una buena ensalada. Y unas lonchitas de limón que se puede exprimir sobre el pollo.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
