Los ingredientes

– 1 aguacate en su punto
– 1/2 cebolla pequeña picadita
– 1 latita de anchoas
– una naranja
– un poco de pimienta negra recién molida
– unas hojitas de perejil rizado para decorar

La preparación

Partir el aguacate en sentido longitudinal, sacar el hueso.

Parir la naranja por la mitad y rociar el aguacate con un poco de zumo para que no se oscurezca. La otra mitad se pela a conciencia, sin que quede nada de piel blanca y se corta en rodajas con un cuchillo muy bien afilado.

Agrandar un poco el hueco del hueso y picar esa carne de aguacate en trocitos que se mezclan con las anchoas troceadas y la cebolla picada.

Rellenar el hueco con la mezcla y rociar de nuevo con zumo de naranja. Decorar con rodajas superfinas de naranja partidas por la mitad.

Condimentar con pimienta negra recién molida y completar el plato con unas hojitas de perejil.

Servir con baguette recién calentada al horno.

Para comer conviene poner una cucharita de postre para facilitar la labor.
 

 
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.