Los ingredientes

– 4 trozos de bacalao desalado
– 1 tacita de aceite de oliva
– 150 gramos de harina
– 1 vaso de vino blanco
– 15 gramos de pimentón dulce
– 4 dientes de ajo cortados en láminas
– un poco de perejil
– unos rosetones de brócoli cocidos

La preparación

Calentar en una sartén el aceite. Enharinar y freír los trozos de bacalao.

Retirar y colocar en una fuente apta para horno.

Freír casi todas las láminas de ajo en el aceite del pescado. Añadir el pimentón y el vino. Cocer a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Colocar el pescado en una fuente para horno, añadir los rosetones de brócoli, regar todo con la salsa, decorar con el resto de láminas de ajo y meter bajo el grill del horno durante unos cinco minutos.

Decorar con un poco de perejil y servir bien caliente.