Los ingredientes
– 400 gramos de arroz
– 400 gramos de gambas
– 1 lata de guisantes pequeños
– 1 vasito de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– 2 dientes de ajo
– salsa de tomate
– sal y pimienta
– una pizca de nuez moscada
La preparación
Hervir el arroz con la hoja de laurel, el ajo y la sal. Dejar reposar.
Pelar las gambas y cocer las cabezas y los caparazones para hacer un caldo.
Freír las gambas en una sartén y añadir el vino, la pimienta, el tomate, una pizca de nuez moscada y el caldo colado.
Dejar que cueza unos minutos. Rectificar de sal y pimienta. Añadir los guisantes en el último momento. Servir con al arroz blanco.
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